5月20日 (日)  梅雨までに 大型・最強ハウスの建築を急ピッチで進めています 完成すれば台風対策も万全です 梅雨までにはなんとか間に合わせたいと思います その他、菌資材の培養や肥料高騰対策として 自家製ぼかし肥料・発酵液肥づくりやら 作業が山積みで休む暇がありませんが 菌資材の活性培養は 乳酸菌・納豆菌・紅麹・イースト国産天然酵母・他複数の菌 から作る訳ですが生きた菌が観察でき 忙しい中でも楽しい作業です ちなみに 麹は 焼酎用 白麹・黒麹・黄麹 紹興酒には 赤麹 紅酒・老酒には 紅麹 日本酒・味噌・味醂・醤油には 黄麹 を使用しますがうちでは紅麹を使っています