Diary 2012. 5
5月20日 (日)
梅雨までに
大型・最強ハウスの建築を急ピッチで進めています
完成すれば台風対策も万全です
梅雨までにはなんとか間に合わせたいと思います
その他、菌資材の培養や肥料高騰対策として
自家製ぼかし肥料・発酵液肥づくりやら
作業が山積みで休む暇がありませんが
菌資材の活性培養は
乳酸菌・納豆菌・紅麹・イースト国産天然酵母・他複数の菌
から作る訳ですが生きた菌が観察でき
忙しい中でも楽しい作業です
ちなみに
麹は
焼酎用
白麹・黒麹・黄麹
紹興酒には
赤麹
紅酒・老酒には
紅麹
日本酒・味噌・味醂・醤油には
黄麹
を使用しますがうちでは紅麹を使っています
2012/5
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